うなぎにこだわる食味文化誌
「うなぎ百撰」２０２５年秋号が届きました。
https://www.unagi.co.jp/

エッセイ「思い出のなかにある鰻」を寄稿させていただきました。
冊子は、ホームページ掲載の鰻店に置いてあります。
https://www.unagi.co.jp/shopall.html

お店に行かれたらぜひ手にとってください。
素晴らしい充実の内容の冊子で鰻愛にあふれています。

金丸弘美　内閣官房地域活性化伝道師・総務省地域力創造アドバイザー
地産地消コーディネーター（農林水産省）
一般財団法人地域活性化センター　シニアフェロー
発酵文化推進機構特別研究員　　高知県観光特使
(食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
◎ホームページhttps://x.gd/6Vz5m