| 出版社 | 木楽舎 |
| ISBN | 4907818238 |
| 価 格 | ¥1,728(税込) |
| 発行日 | 2002/10/15 |
| 著 者 | ニッポン東京スローフード協会(編集),金丸 弘美(監修) |
デパ地下から農家の直営販売店まで、東京に暮らす都市生活者が、より快適な食生活をゲットできるスポットを完全網羅。
こんな東京でも、よく目を凝らすと塩、醤油、酢などこだわりの基本調味料を作りだす生産者や全国を行脚し秀逸の食材をひっぱってくる小売店、はたまた、味わい深い料理が感動をよぶレストランなど素晴らしいスポットが数多くある。そして、自分で野菜を作りたい人には、体験農業スポットまで用意されているのだ。静かな週末には、ゆっくりと食事を楽しみたいという人には是非お薦めしたいスローフードガイドの決定版。東京圏を中心に構成されているので、誰にでも無理なく完璧に実践できる。いざスローフード事始め。
東京はスローフードの宝庫だった!? 都市生活者のための「産地直行」スローライフ実践本。東京近郊で手に入れることができる本物の食品、素材にウソのない食品、ゆっくりじっくり楽しめる食品を詳しく紹介する。
「ニッポン東京スローフード宣言！」7箇条
1 消費者が身近に取り入れたり、購入できたりするものであること。
2 本物であること。
3 素材にウソがないこと。
4 スローライフのきっかけになること。
5 ゆっくるじっくり楽しめるものであること。
6 地域に根ざした伝統的なものであること。
7 無理せずに参加できたり購入できたりすること。
